吃秋葵降血脂又补肾 如何挑选秋葵

吃秋葵降血脂又补肾 如何挑选秋葵  秋葵营养丰富,含有蛋白质、草酸钙、锌、硒等微量元素,不仅有助于消化,降低血脂,还能补肾,增强性能力。秋葵有秋葵和秋葵,但很多都不清楚。两者有什么区别?购买时有哪些技巧?别担心,我们来介绍一下秋葵的购买技巧。

秋葵营养丰富,长期吃好处多

【味道】淡;冷。

【归经】归肾、膀胱经。

【功能主治】利咽、通淋、下乳、调经。主咽喉痛,小便淋涩,产后乳汁稀少,月经失调。

防癌抗癌

秋葵含有果胶、牛奶聚糖、铁、钙和糖、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙、锌和硒等微量元素,可增强人体的癌症预防和癌症。

助消化

秋葵的粘性物质能促进肠蠕动,有利于消化和胃。

保护肝脏

秋葵果胶,多糖具有保肝作用,预防便秘。

降血脂

秋葵的粘性物质含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管疾病。

补钙

秋葵的钙含量也非常丰富,甚至可以说钙含量与牛奶相当。因此,对于一些对牛奶过敏或不喜欢牛奶的人来说,吃秋葵是补充钙的最佳方法之一。

补肾

秋葵又称羊角豆,美国人称之为“植物*”,可见其补肾作用。黄秋葵是补肾蔬菜之王,是解决身体疲劳的最佳方法。

选择秋葵的技巧

既然秋葵有这样的好处,那么应该如何选择秋葵呢?哪种秋葵营养更好?

看颜色

从豆荚的颜色来看,秋葵可分为红色(红秋葵)和绿色(黄秋葵)。相比之下,黄秋葵肉质细嫩,口感更好。

看大小和硬度

秋葵越小越嫩,表面饱满华丽,“背部”有头发,一般长度为5~10厘米。用手轻轻捏,感觉不硬,有点韧性好。

此外,如果颜色是深色和涩味的,它就会变老。不要选择有黑色斑点和昆虫痕迹的水果,里面可能已经腐烂了。

注:秋葵储存不得超过两天

秋葵最好当天买,当天吃,一次不要买太多。由于采摘的秋葵仍在认真生成纤维素,嫩豆荚很长一段时间后会变硬。如果需要储存,最好注意以下三点:

1、最好储存在7℃-10℃的环境中,储存期约为10天。秋葵不能直接遇到冰或冰水。一旦碰到冰,整个秋葵就会变得非常柔软腐烂,失去原有的弹性味道。

2、最好在同一天购买。如果需要储存,可以用白色报纸包裹,然后用塑料袋或保鲜袋包裹,放在冰箱里冷藏。建议两天内吃完,否则容易老化。

3、因为秋葵很容易被擦伤,擦伤后很快就会变黑,所以无论是选择还是储存,都要单独取,不要挤压。最好在放冰箱之前把它们放在保鲜袋里,并试着平躺。

吃秋葵降血脂又补肾 如何挑选秋葵  小贴士:很多人不知道怎么吃秋葵。其实吃秋葵的方法有很多,比如凉拌、火热、煲汤、做色拉等等。但在冷拌和炒菜之前,可以将整个秋葵烫3~5分钟,去除涩味,分段或整个蘸酱,可以更好地保留粘性物质,缩短烹饪时间,避免营养流失。